Una ricetta molto facile da preparare, per 2 persone.
Tagliate in piccoli pezzi, la cipolla e il prosciutto.
Sul fuoco, portate ad ebollizione una pentola d’acqua. Salate e aggiungete gli spätzle ancora surgelati. Cuoceteli per ca. 2/3 minuti a fuoco medio. Non appena gli Spätzle verranno a galla, scolateli con una schiumarola.
Sciogliete la noce di burro in una padella e fate soffriggere con la cipolla e il prosciutto. Aggiungete la panna e continuate la cottura a fuoco medio per altri 3 minuti. Aggiungete a piacimento un po’ di noce moscata, sale e pepe.
Unite la salsa ottenuta agli spätzle e amalgamate il tutto.
Prima di servire, guarnite con una spolverata di parmigiano.
Buon appetito da Koch!
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