Grazie a questo impasto dall’intenso sapore di cereali, si ottiene una pizza dal gusto rustico e ruvido. Il forno a legna è l’ideale per la sua preparazione, che permette, grazie all’affumicatura, di sprigionarne gli aromi, ottenendo una pizza speciale, dal gusto unico. Le bocce di pasta per pizza Koch, congelate fresche, sono disponibili in diverse grammature.