PASTA FROLLA
L’ideale per preparare velocemente torte, biscotti e molto altro…
Il prodotto
La pasta frolla, in lingua tedesca è detta Knetteig. Questo tenero e friabile impasto è l’ideale per dolci come Spitzbuben (i tipici biscotti natalizi) e Nussecken (detti anche “Triangoli alle nocciole e mandorle”). Può essere utilizzata come base per diverse tipologie di torte, sheet cake (torte decorate con uno strato di frosting) e crostate.
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Preparazione:
Scongelare la pasta frolla per due ore a temperatura ambiente.
Cospargere di farina il piano di lavoro e il mattarello e stendere la pasta fino allo spessore desiderato.
Koch consiglia:
L’impasto di frolla è l’ideale per la preparazione di torte alla frutta o farcite con creme. La sua consistenza infatti, permette alla pasta di mantenersi sempre solida e fragrante, rendendo più semplice la rimozione del dolce dallo stampo!
