PAPPARDELLE
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Il prodotto
L’origine del nome pappardelle deriverebbe dal verbo dialettale toscano “pappare”, riferito al mangiare con gioia.
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Preparazione:
Cuocere in acqua bollente per 10 min.
Koch consiglia:
Le pappardelle sono ottime soprattutto nelle preparazioni a base di sughi di carni selvatiche e cacciagione o con condimenti cremosi che ben si distribuiscono sull’intera superficie della pasta.
