FUSILLI
I fusilli sono tra i formati di pasta che più si adattano a ricette gustose e sughi corposi.
Il prodotto
I fusilli sono originari della Campania.
Il termine fusilli deriva da “fuso”, lo strumento utilizzato dalle filatrici. Anticamente infatti i fusilli venivano prodotti a mano: si trattava di attorcigliare, con un gesto rapidissimo e mani esperte, uno spaghetto intorno ad un ferro da calza, un tipo di abilità che ricordava molto quella delle filatrici.
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Preparazione:
Cuocere in acqua bollente per 10 min.
Koch consiglia:
Ideali con sughi a base di verdure, ma ottimi anche con un semplice sugo al pomodoro.
