Bocce orzo e avena

L’avena appartiene alla famiglia delle erbe e l’abbiamo utilizzata principalmente sotto forma di farina d’avena come alimento. Farina d’avena con latte, farina d’avena con yogurt o porridge di farina d’avena, molte diverse varianti di ricette che hai già sentito e forse hai anche provato.
L’orzo fa anche parte della famiglia delle erbe. L’orzo è noto soprattutto tra i produttori di birra. In Alto Adige, l’orzo viene spesso utilizzato in autunno-inverno per la tradizionale zuppa d’orzo.
Koch utilizza farina d’avena e farina d’orzo per creare un impasto unico per la pizza.