BOCCE AL KAMUT
Il prodotto
Il grano Khorasan, chiamato anche Kamut, è uno dei più antichi cereali coltivati ed è un predecessore del grano duro.
Si dice che Kamut venga dall’Egitto e significhi “anima della terra”.
Il Kamut è un cereale naturale ed è coltivato biologicamente principalmente in Nord America e nell’Europa meridionale. La farina di Kamut è principalmente biologica, quindi le bocce per pizza sono vendute da Koch con il marchio Bio. Tutti gli ingredienti della palla per pizza Kamut sono puramente biologici.
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Preparazione:
Scongelare la boccia, stendere l’impasto su un tavolo infarinato e condire a piacere. Cuocere in forno a 220-250° C per circa 10 minuti (sul ripiano intermedio).
Koch consiglia:
L’impasto può essere utilizzato per preparare diversi deliziosi piatti a seconda dei gusti. Ottimo anche per il pane.
