Salate l’acqua di cottura e una volta bollente immergetevi i Patatosi ancora congelati. Cuoceteli lentamente, saranno pronti una volta a galla (dopo ca. 2 minuti). Una volta pronti, scolateli con una schiumarola.
Spellate il filetto di salmone, tagliatelo a pezzettini e marinatelo con sale, pepe e succo di limone, regolando l’intensità dei sapori secondo il proprio gusto.
In una padella soffriggete nell’olio d’oliva l’aglio e la cipolla. Aggiungete il salmone e saltatelo velocemente.
A fuoco medio unitevi gli spinaci freschi. Appena rilasceranno la loro umidità, unitevi i Patatosi, facendoli dorare leggermente.
Mescolate il tutto e il piatto è pronto!
Suggerimento: decorate il piatto con qualche pinolo.
Buon appetito da Koch
