LINGUINE
Le Linguine sono la pasta lunga ligure per eccellenza.
Il prodotto
Origine del nome linguine deriva dalla caratteristica forma schiacciata, che ricorda una piccola lingua.
Le linguine sono una varietà di pasta originaria della Liguria
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Preparazione:
Sono ottime con sughi a base di pomodoro fresco, con verdure ed erbe aromatiche e i sughi veloci piccanti, preparati con olio extravergine, aglio, peperoncino. Sono inoltre consigliati i sughi a base di pesce e frutti di mare, ma anche le salse bianche preparate con crema di latte, mascarpone, formaggi teneri e con l’aggiunta di spezie come zafferano, rafano, curry e zenzero.
Koch consiglia:
Sono ottime con sughi a base di pesce e frutti di mare, ma anche le salse bianche preparate con crema di latte, mascarpone e formaggi.
