Ein Gericht, das die Sinne verführt, in dem die Knusprigkeit der Waffel auf die Würze des Räucherlachses trifft und die Cremigkeit der Käsesorten perfekt harmoniert. Dieses Rezept ist eine wunderbare Symbiose aus Frühstück und Aperitif.
einfach
• 2 gefrorene Waffeln (4 Hälften) von Koch
• 60 g Räucherlachs
• 40 g Ricotta
• 40 g Mascarpone
• 4 g Salz
• 0,2 g Pfeffer
• 4 frische Basilikumblätter
• 16 g Olivenöl
• 15 g Schnittlauch
Den Ofen auf 210°C vorheizen. Die gefrorenen Waffeln darin für etwa 5 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
In einer Schüssel Mascarpone, Ricotta, fein gehackten Schnittlauch und eine Prise Salz gut verrühren, bis man eine schöne cremige Masse erhält.
Die Käsecreme gleichmäßig auf den warmen Waffeln verteilen und den Räucherlachs vorsichtig darauf anrichten. Mit einem Schuss Olivenöl extra vergine verfeinern und mit frischen Basilikumblättern dekorieren.
Am besten sofort servieren, um die perfekte Balance aus Aromen und Texturen zu genießen.
Ein frischer Salat passt hervorragend als Beilage.
Guten Appetit,
Team Koch
Wir bieten die Waffeln in gefrorenem Zustand an, damit Sie jederzeit die frische, knusprige Qualität genießen können. Die Waffeln lassen sich schnell und unkompliziert im Ofen oder Toaster aufbacken, sodass Sie im Handumdrehen eine perfekte Waffel genießen können – ganz nach Ihrem Geschmack.
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