Die Schlutzer in kochendes Salzwasser geben und für 5 Minuten langsam garen. Abtropfen lassen und mit Reibkäse, brauner Butter, Schüttelbrotbrösel und Schnittlauch servieren. Für echte Feinschmecker: garnieren Sie die den Teller zusätzlich mit knusprig gebratenen Speckstreifen!
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