Rote Beete Gnocchi mit Salbeibutter

Zu Beginn wird ein Kochtopf mit Wasser aufgestellt und zum Kochen gebracht.

In das kochende Wasser Salz geben und die noch tiefgefrorenen Rote Bete Gnocchi ins Wasser geben. Die Gnocchi langsam kochen, bis sie an die Wasseroberfläche schwimmen. Dieser Vorgang kann ca. 2 Minuten dauern. Während des Kochens empfehlen wir, die Gnocchi mit einem Kochlöffel umzurühren. Sobald die Nocken an die Wasseroberfläche geraten, werden diese abgeseiht oder mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser gehoben.

Etwas Butter in einer Pfanne zusammen mit den Salbeiblättern zergehen lassen. Die Blätter in der Butter kurz anbraten, damit sich das Aroma des Salbeis gut entfalten kann. Am Ende die gekochten Gnocchi hinzufügen und gut vermischen. Serviert wird das Gericht mit frisch geriebenen Parmesankäse.

Guten Appetit, wünscht Team Koch

Weitere Gnocchi Arten, die für dieses Rezept verwendet werden können sind: Süßkartoffelgnocchi, Spinatgnocchi von Koch oder Kürbiskartoffelgnocchi von der Marke Premium.