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Tortelloni, dreifarbige Tortelloni, grüne Tortelloni, Tortellini, Tortellini Mignon, Tortellacci, Rustici Triangoli, Rustici Mezzelune, Ravioloni, Ravioli, Kartoffelteigtaschen, Ravioloni doppia Sfoglia, Schlutzkrapfen, Girasoli, Fagottini und Cannelloni.
All diese unterschiedlichen Formen von frisch tiefgefrorener, gefüllter Pasta werden bei Koch hergestellt und verkauft. Nicht nur in unterschiedlichen Formen, sondern auch in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.
Sei es mit einer Fleischfüllung oder mit einer vegetarischen Variante mit Ricotta und Spinat, Tomaten Mozzarella, Trüffel oder Kürbis, versucht Koch jeden Geschmack zu treffen.
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Jahr 2019: Beitrag der Autonomen Provinz Bozen gemäß dem Landesgesetz vom 13. Februar 1997, Nr. 4, in Höhe von 26.900,00 Euro.
Jahr 2020: Beitrag der Autonomen Provinz Bozen gemäß dem Landesgesetz vom 13. Februar 1997, Nr. 4, in Höhe von 32.200,00 Euro.
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