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Typische Eiernudeln aus Emilia Romagna
Tagliatelle sind typisch für Mittel- und Norditalien. Ihr Name leitet sich vom Verb „tagliare“ (schneiden) ab. Sie entstehen durch das Schneiden des Pasta Teiges in lange Streifen.
Die Pasta ist bereits vorgekocht.
Topf: im gesalzenen Wasser für ungefähr eine Minute kochen lassen.
Mikrowelle: bedeckt mit einer Sauce Ihres Beliebens, 3-4 Minuten bei 750W in einen geschlossenen Behälter kochen lassen.
Tagliatelle werden in oft mit Bolognese Ragù assoziiert, einem in Italien sehr verbreitetes Gericht, welches aus Bologna stammt.
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