Strangolapreti war ursprünglich ein Essen für das arme Volk. Aus Spinat, Brot, Ei, Milch und Mehl hatte man schnell und einfach ein köstliches Gericht zubereitet. Das Rezept der Strangolapreti wurde von Familie zu Familie weitergegeben und jede davon hatte natürlich ihre eigene Geheimzutat. So auch das Rezept der Strangolapreti bei Koch, das Ihren Ursprung bei der Mutter des Unternehmensinhabers Peter Gojer hat.
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