Schlutzkrapfen mit Spinat
Die klassischen.
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Die klassischen.
Die traditionellen Schlutzkrapfen sind eine Nudelspezialität aus Südtirol. Sie ähneln den italienischen Ravioli und werden in Italien gerne „ravioli tirolesi“ genannt. Die Teigtaschen sind traditionell mit einer Ricotta-Spinat-Füllung gefüllt. Der Teig wird aus Roggenmehl und Weizenmehl hergestellt.
Wie Spätzle gehören auch die Schlutzkrapfen zu den Startprodukten, welche in der Firma KOCH produziert werden.
Die gefrorenen Schlutzkrapfen in kochendes Salzwasser für ca. 5 Minuten langsam kochen, abseihen und mit brauner Butter und Reibkäse servieren.
Wir empfehlen das Gericht als Vorspeise zu servieren oder als Komponente eines Tris.
39100 Bolzano / Bozen (Italy)
Via Negrelli 16 Negrellistr.
In Bezug auf das Gesetz vom 4. August 2017, Nr. 124, Art 1. Absatz 125-129. Zur Einhaltung der Transparenz- und Werbebestimmungen wird folgendes erklärt:
Jahr 2018: Beitrag der Autonomen Provinz Bozen gemäß dem Landesgesetz vom 13. Februar 1997, Nr. 4, in Höhe von 13.000,00 Euro.
Jahr 2019: Beitrag der Autonomen Provinz Bozen gemäß dem Landesgesetz vom 13. Februar 1997, Nr. 4, in Höhe von 26.900,00 Euro.
Jahr 2020: Beitrag der Autonomen Provinz Bozen gemäß dem Landesgesetz vom 13. Februar 1997, Nr. 4, in Höhe von 32.200,00 Euro.
Jahr 2021: Beitrag der Autonomen Provinz Bozen gemäß dem Landesgesetz vom 13. Februar 1997, Nr. 4, in Höhe von 9.250,00 Euro.
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