Menü
Oder auch als Nocken auf römische Art im deutschen Sprachraum bekannt.
„Gnocchi alla romana“ sind, so wie der Name schon verrät, ein Gericht welches von den Römern herstammt. Die runden, flachen Nocken stammen ursprünglich aus der armen Küche der Region Latium in Italien.
Hergestellt werden die frisch gefrorenen römischen Gnocchi aus Hartweizengrieß. In Italien wird das Gericht als „Primo“, also als erster Gang serviert.
Die in Scheiben geschnittenen tiefgefrorenen Nocken in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben. Diese mit Butter bestreichen und mit frisch geriebenem Käse bestreuen. Anschließend die „Gnocchi alla romana“ im traditionellen Backofen bei 200°C für 10 Minuten backen.
Die Nocken nach Römer Art können auch in der Mikrowelle bei maximaler Leistung, Funktionstaste „Grill + Crisp“, in 10 Minuten zubereitet werden.
Nicht nur in der Mikrowelle und im Backrohr, sondern auch einfach in der Pfanne können die Nocken zubereitet werden. Hier werden die „Gnocchi alla romana“ ca. 4-5 Minuten pro Seite angebraten.
Mit Reibkäsebestreuen und servieren.
Wir empfehlen, die „Gnocchi alla Romana“ mit Salbeibutter zu backen. Dies gibt dem Gericht das gewisse Etwas.
Die Nocken können auch mit einer Tomatensauce oder als Beilage serviert werden.
39100 Bolzano / Bozen (Italy)
Via Negrelli 16 Negrellistr.
info@kochbz.it
Tel. +39 0471 202 111
Fax +39 0471 500 464
Fax +39 0471 200 250
PEC: legalmail@kochbz.it
In Bezug auf das Gesetz vom 4. August 2017, Nr. 124, Art 1. Absatz 125-129. Zur Einhaltung der Transparenz- und Werbebestimmungen wird folgendes erklärt:
Jahr 2018: Beitrag der Autonomen Provinz Bozen gemäß dem Landesgesetz vom 13. Februar 1997, Nr. 4, in Höhe von 13.000,00 Euro.
Jahr 2019: Beitrag der Autonomen Provinz Bozen gemäß dem Landesgesetz vom 13. Februar 1997, Nr. 4, in Höhe von 26.900,00 Euro.
Jahr 2020: Beitrag der Autonomen Provinz Bozen gemäß dem Landesgesetz vom 13. Februar 1997, Nr. 4, in Höhe von 32.200,00 Euro.
Jahr 2021: Beitrag der Autonomen Provinz Bozen gemäß dem Landesgesetz vom 13. Februar 1997, Nr. 4, in Höhe von 9.250,00 Euro.
© Koch OHG • Mwst.Nr. IT 01035010212 | n. REA BZ – 96799 | Cap. Soc. € 500.000,00 i.v. | Privacy Policy | Cookie Policy