Gefüllte Crespelle mit Ricotta & Spinat und Tomatensauce

Zutaten:

  • 1000 g gefüllte Crêpes von KOCH
  • 400 g Tomatenfruchtfleisch
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • Basilikum
  • Salz
  • Parmesankäse

Vorbereitung:

Um das Gericht zuzubereiten, wird eine Tomatensauce benötigt.

Zubereitung Tomatensoße:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl bei mittlere Hitze dünsten. Tomatenmark hinzufügen, kurz mit dünsten und anschließend das Tomatenfruchtfleisch hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze kochen und mit Salz, Pfeffer, Basilikum würzen. Nach Geschmack können noch weiterer Kräuter hinzugefügt werden.

Zubereitung Crêpes:

Die Tomatensauce wird in einer Backform gleichmäßig verteilt und die noch gefrorenen Crêpes werden der Form hinzugefügt. 

Die noch gefrorenen Crêpes im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 15-20 Minuten backen. 

Parmesankäse hinzufügen und fertig ist das Gericht zum Genießen.

Guten Appetit wünscht;
Team Koch

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