Sul fuoco, portate ad ebollizione una pentola d’acqua.
Immergete i canederli ancora surgelati in acqua bollente salata, e fateli cuocere per circa 20 minuti. Una volta pronti scolateli aiutandovi con una schiumarola. Impiattate accompagnandoli con la salsa al gorgonzola.
Tritate finemente l’aglio e fatelo soffriggere in un po’ di burro a fuoco medio. Aggiungete la panna e fatela riscaldare, poi aggiungete il gorgonzola tagliato in piccoli pezzi.
Mescolate fino a quando il formaggio non si è completamente fuso, ottenendo così una salsa dalla consistenza cremosa. Condite con sale, pepe e noce moscata. Se lo si desidera, si può aggiungere dell’erba cipollina finemente sminuzzata o altre erbe aromatiche.
Suggerimento: se la salsa diventa un po’ troppo densa, aggiungere un po’ di latte o l’acqua di cottura.
Amalgamate i canederli Koch al composto ottenuto.
Koch vi augura buon appetito!
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